Bolo de brigadeiro

Por Laura Estima, da Doces de Laura, em São Paulo

• Mais de 60 minutos
• Porções: 14

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INGREDIENTES

• Para o brigadeiro
  2 latas de leite condensado
  1\2 lata de creme de leite
  6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para a massa

1 xícara (chá) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (café) de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

MODO DE PREPARO

Para o brigadeiro 

Leve ao fogo até ferver, mexa sempre e deixe ferver por cinco minutos

Para o bolo 

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar. Em seguida, junte as gemas, o chocolate em pó, a baunilha, a farinha e o fermento. Bata as claras em neve e misture à massa, incorporando com delicadeza. Leve ao forno, em forma de cerca de 24 cm de diâmetro por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio, no sentido horizontal, recheie e cubra com brigadeiro.